hotel restaurant ibis Avallon

Date de publication: 16/03/2023

Type de contrat: CDI

Lieu du poste: Magny

Secteur: Tourisme - Hôtellerie - Restauration

Entreprise:

hotel Restaurant ibis avallon ***

Nous sommes un hotel de 44 chambres et un restaurant de 40 couverts

Notre restaurant est ouvert tous les soirs de 19H à 22H. Notre cuisine est traditionnelle locale faite  maison en grande majorité avec des produits frais. La présentation des assiettes est de type "bistronomie"

Nous avons une très forte satisfaction clients et notre mot d'ordre est d'être "aux petits soins des clients".

Nous recherchons un Cuisinier H/F en CDI temps plein  avec un peu d'expérience mais surtout avec la passion de la cuisine bien faite. Vous travaillerez seul en basse saison et vous aurez une aide en  haute saison,  c'est une belle opportunité de carrière pour un(e) candidat(e) en évolution.

Mission du poste:

Nous recherchons 1 CUISINIER H/F avec un peu d'expérience, beaucoup d'autonome et surtout la passion de la cuisine, dont la mission est de :

élaboration d'une carte saisonnière avec les spécialités locales

gèrer ses stocks de manière optimale et receptionner ses marchandises

faire sa mise en place en cuisine

dresser et envoyer les assiettes aux heures de services

entretenir  l'hygiène de la cuisine et des réserves selon HACCP

CDI temps plein, 5 jours travaillés par semaine, 3  week ends sur 4 travaillés par mois

le restaurant est ouvert au client le soir de 19h à 22h

Profil:

pour ce poste de Cuisinier H/F nous recherchons une personne maitrisant la cuisine traditionnelle, locale, et faite maison, une personne maitrisant toutes les règles HACCP et d'hygiène, mais surtout une personnalité capable de donner du caractère à ses plats,  capable de gèrer impeccablement l'hygiène, sous l'autorité du  Directeur de l'établissement.

le Salaire est évolutif en fonction de la qualification, de l'expérience et de l'enthousiasme au travail.