Fédération des entreprises de boulangerie et de pâtisserie industrielle

Date de publication: 10/01/2019

Type de contrat: Contrat en alternance

Lieu du poste: Paris

Secteur: Qualité - Sécurité - Environnement

Entreprise:

Mission du poste:

Dans le cadre d’une alternance, nous recrutons un(e) :

ALTERNANT INGENIEUR AGRO ALIMENTAIRE h/f

Durée souhaitée : entre 6 mois et un an ; possible à partir de janvier 2019

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous aurez notamment pour missions :

D’être l’interface avec nos entreprises adhérentes pour toutes les questions liées à la qualité

De participer aux groupes de travail concernant la nutrition à l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA)

Extraits de plantes ajoutés aux aliments pour atteindre une certaine teneur en constituants (ou leurs précurseurs) afin de réaliser une fonction technologique (ex : protéger de l’oxydation, conserver, stabiliser la couleur…). Pour les Etats membres, ces extraits ainsi employés sont donc utilisés comme des additifs alimentaires.
Rencontre avec la DGCCRF pour évoquer les implications en termes d’étiquetage nutritionnel et les modalités de notification des quantités d’iode utilisées

Animation d’un groupe de travail sur le sel

La réalisation ou modification de fiches techniques sur l’ensemble des matières premières
La participation à la commission technique de l’Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI)

Processing aids
Additives
Baking enzymes
Acrylamide
Nanomaterials
Ultra-processed food
Salt on bread
Plastic in the baking industry
Sustainable palm oil

La rédaction d’article sur les sujets alimentation/qualité/règlementation

Profil:

Vous êtes en cursus école d’ingénieur agronome ou agroalimentaire niveau bac +5 ou bac +4, vous recherchez un lieu de stage ou d’alternance.

Vous êtes curieux et vous souhaitez découvrir le milieu agroalimentaire.

Vous êtes dynamique, optimiste et savez être force de proposition